Pasta brisè lowcarb davvero molto buona e versatile!

Con questa ricetta lowcarb mi sono stupita da sola perchè non pensavo riuscisse così bene e solo al secondo colpo :-)

Pizza di cavolfiore!

Ebbene sì mi sono cimentata anche io nel trend del momento ovvero la pizza di cavolfiore. Devo dire che è venuta bene ma sarà che l'ho farcita con formaggio goloso :-)

Frittata di verdure al forno!

Un classico facilissimo della mia cucina!

Pizza di cavolfiore!

Ecco quando ho voglia di pizza e non ho in casa gli ingredienti per farla mi ricorderò di questa alternativa!! 

Pizza paleo di cavolfiore davvero ottima!

Cake salato coste e ricotta!

Oggi per pranzo ero in vena e mi ispiravano le coste appena comprate per cui ho assemblato questa torta/frittata da fare al forno e facilissima!

Frittata di cipollotti freschi!

No non vi preoccupate non saprete per sempre di cipolla, i cipollotti sono molto delicati se sono freschi per cui non li sentirete nemmeno...e nel caso...una bella lavata di denti e una mentina faranno al caso vostro :-)

Strudel ricotta e broccoletti!

Era un po' di tempo che curiosando su alcune foto di Pinterest avevo visto delle fantastiche creazioni con la pasta sfoglia per cui appena ne ho avuta l'occasione ho voluto provare a fare anche io uno strudel decorato e devo dire che è venuto proprio carinissimo e soprattutto mi ha risolto una cena in cui sapevo che non avrei avuto tempo di cucinare!!

Tortino di coste e ricotta di capra!

Lo confesso questo tortino è stato il frutto di un'improvvisazione per finire la ricotta che stava per scadere, e come sempre le ricette improvvisate sono fantastiche!
Per prima cosa ci servono delle coste, possibilmente quelle non troppo grosse e poi la ricotta di capra che è già bella saporita di suo, le uova e del parmigiano.

Torta salata di primavera!!

Ma sì dai lo so che fa ancora freddo, piove, è tutto grigio...ma tutti abbiamo voglia di primavera, di sole, luce, prati verdi e fiori e magari perché no un bel picnic!!
Io allora mi porto avanti e vi propongo questa ricetta di torta salata perfetta per un pranzo domenicale fuori porta magari accompagnata da una bella insalata ricca di vitamine e colori!

Farinata di ceci!

Allora era già un po' di tempo che volevo fare la farinata per cui ieri mi sono messa, anche perché ha bisogno di riposare dalle 5 alle 10 ore quindi ci vuole tempo!

Muffin peperoni, mortadella e pecorino!

                                                          Ebbene ieri sera mi sono messa in testa di fare un esperimento salato con il Kefir* (comprato in un attimo di compulsione da shopping e sconosciuto per ora) e ho inventato modificandola una ricettina sfiziosa e insolita dal gusto però ottimo ^-^  

Quiche Lorraine di mia Suocera! My mother in Law Quiche! La Quiche de mi suegra!

Ecco una ricetta della tradizione direttamente dal preziosissimo quaderno di ricette della mia adorata suocerina...è buonissima ma tassativamente deve essere servita e mangiata calda!!

Tortino verde con sorpresa!

Ecco qui della serie torte salate fantasia portami via un tortino....rubato alla Parodi ma da me arricchito con la salsiccia che nell'originale non era previsto, così da renderlo un piatto unico perfetto!
Vediamo come procedere.

Tortino ricotta e spinaci! Ricotta cheese and spinach flan! Flan de espinacas y queso!

Cavolo ragazzi,
ieri alla fine non sono riuscita a postare la ricetta come promesso...rimedierò oggi dato che ho un attimo di tempo.
Vediamo come si fanno i tortini ricotta e spinaci!!

Da accompagnare alla vellutata di zucca e zucchine niente di meglio di un bel tortino di spinaci e ricotta che ci servirà anche per creare un bellissimo contrasto di colori nel nostro piatto.

Sformatini di zucca! Pumpkin sufflè! Flan de calabaza!

Oggi una ricetta tutta autunnale....all'insegna del colore arancio, non vi spaventate se nella cottura c'è scritto "a bagno maria in forno" vi assicuro che si può fare, è molto più difficile fare altre cose...quindi provateci perchè il risultato è ottimo!!

Io ho usato metà dose e mi sono venuti 7 sformatini, con la dose intera credo 14 (dipende dalla zucca che può essere più o meno acquosa).

Tortilla de patatas!!

Hola,
oggi mi sentivo un po' spagnoleggiante e così ho deciso di fare la Tortilla de Patatas.......noo non è vero, in realtà l'ho fatta perchè il frigorifero è vuoto ed ho solo uova, patate e una cipolla...per cui l'unica cosa da fare in questi casi è una bella tortilla!

Torta salata "Prato di Primavera"

Bene, per questa torta salata ci vogliono tantissimi spinaci...... :-))))

Torta salata carciofi e pancetta!

Quanto tempo che non scrivo...si vede che ormai non ho più molto tempo...però oggi sì quindi una ricettina la posto!