Biscotti metabolomici alla frutta secca!

E per la serie biscotti e biscottini ho voluto provare a fare questi biscotti che ho visto sul sito di una coppia americana che segue la dieta Ketogenica, Keto Connect, li ho ovviamente leggermente modificati e devo dire che sono davvero buoni.

Vi lascio la ricetta e se li fate fatemi sapere come vi vengono ed eventuali varianti!

Biscotti paleo col buco!!

Questi biscotti li ho presi sempre dalla mia ormai guru di ricette paleo http://elanaspantry.com/ e devo dire che mi sono piaciuti, del resto se come me non riuscite a rinunciare ogni tanto a un dolcetto nemmeno durante la dieta questa ricetta fa al caso vostro.

Biscotti di farro integrali senza zucchero Metabolomici!

Bene, al rientro dalle vacanze natalizie e dalle annesse e concesse abbuffate sentiamo tutti l'esigenza di alleggerirci un po' per cui scegliamo cibi più semplici, con pochi grassi e integrali come questi biscotti al farro integrale senza burro che vi spiego come ho preparato.

Tutti i biscotti Natalizi per darvi qualche idea!!

Come ogni anno anche questa volta per Natale mi sono ritrovata a fare qualche biscotto da regalare e in particolare quest'anno ho deciso di fare dei biscottoni-segnaposto per la Vigilia con la family e per Natale ovviamente.
Ho pensato di raccogliere in un post unico tutte le mie ricette di biscotti natalizi così per aiutarvi se magari anche voi li volete fare da regalare ad amici e parenti...

Stelline di Natale al farro!!

Ecco qui una ricetta per un pasta frolla davvero diversa ma che non vi deluderà di certo: parliamo della pasta frolla alla farina di farro, per i biscotti ideali da colazione!

Frolle con sorpresa!

Beh con una pioggia così del resto che fare per tirarsi su il morale??? Dei biscotti!!!
Mi sono ritrovata con della marmellata di mirtilli da finire ed ecco qui i biscotti di frolla con sorpresa!

Frolla integrale finalmente perfetta!! So' soddisfazioni :-)

Ebbene sì lo so direte insomma un altro post di biscotti....il fatto è che sono (anzi dovrei dire ero) alla ricerca della ricetta perfetta per farmi in casa i biscotti integrali per la colazione e quindi mi tocca sperimentare, ma posso annunciare con grande gioia che la ricerca è finita, eureka, ci sono riuscita e voglio condividere con voi il mio successo.
Sono stufa di cercare negli scaffali del supermercato i biscotti integrali e trovarne o che fanno pena, per cui le mie papille gustative vorrebbero staccarsi dalla mia lingua e suicidarsi, o che siano pieni di conservanti, aromi artificiali e Dio solo sa di quali schifezze...ma cavolo sono BISCOTTI ....
Ecco la mia ricetta rielaborata da quella della frolla alle mandorle.

Colazione sana: biscotti al farro!

Ebbene sempre per la serie usiamo farine diverse e magari più sane ho cominciato a sperimentare con la farina di farro, poi prossimamente farò anche la versione col farro e kamut integrale e vedremo come verranno, intanto beccatevi questi biscottoni a cuore per un inizio di giornata con ammooore!!

Biscotti rustici di farro al miele per "La prova del Farro"!!

Bene, anche se come sempre all'ultimo ho deciso di partecipare a questo contest del sito ricettefarro.it ed ho deciso di fare dei biscotti, perchè in casa non ne avevo e quindi ho detto prendo due piccioni con una fava ;-)

Biscotti di farro senza burro!

Settimana scorsa sono andata a fare la spesa nel negozio Biologico e ho comprato un sacco di cose buone che piano piano devo assolutamente provare...
Ho cominciato con la Farina di Farro e ho voluto provare a fare dei biscottini senza burro e con lo zucchero di canna, la prossima volta li farò con lo xilitolo ma comunque sono contenta del risultato sono buoni e sani :-D

Biscotti morbidi cioccolatosissimi!!

Il cioccolato fa bene, io sono una grande sostenitrice di questa teoria infatti non me lo faccio mai mancare...quindi per San Valentino ho fatto questi buonissimi biscotti la cui ricetta ho trovato su Alice cucina di Febbraio...

Frolla al caffè!

Perché non provare a fare la frolla al caffè mi sono detta, così tanto per cambiare e per combattere la noia del dover stare chiusa in casa per colpa del raffreddore...

Pasta frolla allo xilitolo!!

Ebbene si lo xilitolo è finalmente arrivato e quindi l'ho usato subito per fare un doveroso test.
Ho usato la ricetta solita della frolla ed è venuta buona, se dovessi trovargli un difetto direi che la prossima volta lo xilitolo lo frullerò perché ho notato che non si scioglie come lo zucchero per cui in superficie i biscotti sono rimasti un po' butterati ma comunque buonissimi!!

Ecco il Gingerbread!!!

Ecco qui l'ultimo arrivato nella categoria dei biscotti....la ricetta la trovate qui....

Brutti ma...buonissimi!!!

I brutti ma buoni sono dei biscotti simpatici e molto energetici perché sono fatti con zucchero, granella di nocciole e albume per cui adatti anche agli amici celiaci!!
Sono originari del Piemonte dove hanno le nocciole di una varietà molto buona la "nocciola gentile trilobata"

Giochiamo a scacchi???

Altra ricetta di biscotti di altissima pasticceria!! Sono dei biscotti di frolla davvero originali e ovviamente buonissimi, il the è la morte loro!!

Ultima lezione del corso di cucina....

Pan dei morti!

Me lo ricordo ancora il profumo di quest dolcetti che saliva dalla pasticceria sotto casa fino alla mia stanza e mi faceva svegliare di buon umore....non vedevo l'ora di avere qualche monetina per entrare e comprarmi il mio pane dei morti e gustarmelo non appena uscita...
Spuntava dal suo sacchettino di carta oleata bianca e ogni morso era una scoperta di sapori per le mie giovani ed inesperte papille....avete presente il topolino di Ratatuille...ecco più o meno così!
Comunque crescendo non ho mai ritrovato lo stesso sapore di quello della pasticceria del paesino della brianza dove sono cresciuta e dato che avere la ricetta da loro sembra impossibile voglio provare a farli da me....

Biscotti alle noci! Walnuts biscuits! Biscochos de nueces!

Allora avevo delle noci che da mangiare così non erano il massimo per cui ho deciso di provare ad usarle per fare dei biscotti ed in effetti ha funzionato!!

Biscotti di frolla decorati!!Pastry shortbread! Pasta frola especial!

Oggi ho provato la ricetta della frolla che mi hanno dato ieri al corso: