Muffin paleo al cacao super!!!

Finalmente ho trovato una ricetta di muffin paleo che mi soddisfa a 360 gradi e sono felice perché così so cosa mangiare a colazione!!!

Ingredienti per 9/10 muffin :

30 gr farina di cocco

20 gr cacao 

40 gr olio di cocco

50 gr miele

3 uova grandi

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 pizzico di sale

1 pera matura

Per prima cosa setacciare tutti gli ingredienti secchi in un contenitore poi montare le uova con il miele e l'olio di cocco che dovrà essere liquido ma non bollente per non cuocere le uova, unire gli ingredienti liquidi ai secchi e mescolare finché tutto è ben amalgamato, trasferire nei pirottini di carta nella teglia e a questo punto guarnire con le fettine di pera (anche la banana ci sta bene credo).

Cuocere a 170 gradi per circa 20 minuti!