Tortino di pesce e zucchine!

Ok lo so non mi sono inventata niente di trascendentale però sono orgogliosa della mia ricetta e ve la posto comunque!

Merluzzo in umido

Nell'ottica di mangiare meglio anche per dimagrire sto cercando di portare in tavola più pesce però il merluzzo sarebbe buono fritto...invece sono stata brava e l'ho fatto in umido con peperone, cipolla e patata così almeno si è insaporito un pochino....

Salmone teriyaki a modo mio :-)

Sì lo ammetto l'altro giorno ero da mia suocera e lì c'è la tv al contrario di casa mia dove non la vogliamo e mi sono imbattuta in un nuovo programma di Gordon Ramsay in cui cucinava il salmone teriyaki e allora ho voluto farlo anche io però la salsa l'ho fatta un po' a caso infatti era un po' troppo salata però era comunque buona!!

Purè di finocchi, quinoa e cozze!

L'altra sera finalmente ho provato la quinoa, l'ho trovata all'esselunga, troppo avanti, e l'ho dovuta subito provare.

Trota salmonata in carpione!

Una ricetta di mia suocera (tanto per cambiare) davvero deliziosa...come sempre sono le ricette che le "rubo" diciamo...anche se comunque quando le fa lei sono sempre più buone, saranno gli anni e anni di esperienza???!!!

Fagottini porri, salmone e robiola!

Beh diciamo che io che sono amante del piatto unico adoro i fagottini o crêpes o crespelle che dir si voglia, sono pratici, molto appetitosi e si prestano a mille preparazioni diverse così ci aiutano anche a svuotare il frigorifero quando serve :-)
Questa ricetta l'ho presa su Giallo Zafferano anche se ho aumentato un po' le dosi del salmone.

Platessa alla Gach!

Ebbene sì ogni tanto anche io riesco a stare lontana dai fornelli e mi faccio servire dal maritino o dagli amici! L'altra sera nella fattispecie eravamo invitati dal nostro amico regista nonché ottimo cuoco Graziano detto Gach che ci ha fatto questo pesce buonissimo, così ho deciso che poteva avere un posto d'onore nel blog magari per inaugurare una sezione delle "ricette degli amici" che se volete potete mandarmi via mail con foto ecc e io pubblico dopo averle provate...che ne dite è una buona idea????

Polpette di tonno e ricotta facilissime!!Tuna meatballs! Atùn albòndigas!

Bene l'altro giorno scavando negli angoli più nascosti del frigorifero sono saltate fuori due ricottine di quelle piccole che mi guardavano e gridavano "ti prego mangiaci che tra due giorni scadiamo...per pietà..." e quindi presa da compassione ho deciso di esaudire il loro ultimo desiderio....
Non avevo voglia di fare una torta salata perchè poi avanza sempre (essendo in due) per cui ho cercato un po' nel web e mi sono imbattuta in questa ottima ricetta di Giallo Zafferano e mi sono messa all'opera!

Polpo in rosso con patate!Octopus in red!Pulpo en rojo!

Dopo la Signora in Rosso 
vi presento il mio polipo 
o polpo in rosso, un piatto unico davvero sfizioso e leggero, se volete potete non mettere le patate ed accompagnarlo con un cous-cous!!

Involtini di platessa...Plaice rolls! Rollos de platija!

Parliamo della platessa...è comoda perchè si trovano i filettini surgelati in buste da 1 chilo per cui sono sempre pronti in freezer però diciamocelo chiaramente...non è che la platessa così sia il massimo di sapore...quindi bisogna modificarla e renderla un po' più gustosa!!

Gamberetti tonnati!! Tuna shrimps! Atùn gambas!

I gamberetti tonnati sono piaciuti molto ai miei amici, sono facili e freschi x una cena estiva!

Tartare di salmone con olio e limone..Salmon tartare!Salmòn tartare!

Semplice e fresca per un bell'antipasto estivo!

Merluzzo goloso! Sweet and sour Cod! Bacalao agridulce!

Come fare per cucinare il merluzzo dandogli un gusto diverso e particolare??
L'ho fatto in agrodolce....ed era veramente buonissimo!

Trota in carpione con contorno di cavolfiore e cipolle di tropea. Salmon trout in vinegar with cauliflower and red onion. Trucha asalmonada en vinagre y coliflor con cebolla roja!

Per questa sera ho pensato a del pesce, sempre accompagnato da delle verdure che non fanno mai male!!

Peperoni con acciughe in agrodolce...

Ingredienti:


Cipolle 2 belle grandi e preferibilmente bianche
Peperoni 4 preferibilmente rossi 
Olio EVO
Aceto di mele 3 cucchiai
Zucchero di canna 1/2 cucchiaino
Acciughe o alici sott'olio circa 1/2 vasetto da 150 gr

Alici imbottite sfiziosissime!!

Ecco un modo per rendere il pesce gradito anche a chi non lo ama, o ai bambini...

Merluzzo con pomodorini, capperi e olive piccanti!!

Ecco la seconda ricetta come dicevo...