mercoledì 30 novembre 2011
Riso con porri e zola, una goduria!
Beh tanto per cambiare un po' dai soliti dolci a fiumi che vi propino oggi voglio farvi conoscere questa ricetta di risotto secondo me (e il marito + gli ospiti) è davvero squisita.
Ingredienti per 4 persone:
3 porri tagliati a rondelle sottili
400 gr riso
brodo* circa 2 litri
zola 50 gr
grana padano per la cialda
olio sale
vino bianco mezzo bicchiere circa
Far rosolare i porri in una pentola bassa e larga con olio d'oliva, quando sono belli coloriti aggiungere il riso e mescolare facendolo tostare un poco, sfumare col vino bianco e poi cominciare con il brodo* fino ad ultimare la cottura del riso, assaggiandolo e regolando di sale se è necessario.
A fine cottura spegnere il fuoco e mettere lo zola a pezzetti e mantecare bene, servire.
Io l'ho abbellito con una semplice cialda di grana fatta con un paio di cucchiai di formaggio grattugiato fatti scaldare in una pentola antiaderente con carta forno e un coppa pasta per dargli la forma rotonda che poi ho diviso...facile no??!!
Per il brodo è necessario avere un paio di pezzi di gallina (che poi si mangia ed è buona e leggera) una carota, del sedano o mezzo porro, una cipolla e una patata e sale una manciata, si mette tutto in acqua fredda abbondante 2 o 3 litri e si fa cuocere a fuoco medio per 3 ore, assaggiandolo per vedere se manca di sale o altro.
Si conserva in frigorifero per 4 o 5 giorni.
lunedì 28 novembre 2011
Esempi di antipasti...
Ecco solo due foto dei piatti degli antipasti delle nostre ultime cene....non solo belli ma piani di cosine sfiziose che prima o poi riuscirò a postare!!
mercoledì 23 novembre 2011
Tortino verde con sorpresa!
Biscotti al parmigiano!
Biscotti senza glutine al cacao!
Delizie di philadelphia!!
mercoledì 16 novembre 2011
Frolla senza glutine! Gluten free biscuits! Galletas sin glutina!
Cipolline brasate...Little onions....Cebollas pequenas...
lunedì 14 novembre 2011
Grissini torinesi!Turin breadsticks! Pallillos de pan de Turìn!
sabato 12 novembre 2011
Idee per la cena....
Ecco qui,
se non avete idee per la cena di oggi ve ne do io un paio davvero sfiziosissime...almeno a detta di mio marito :-)))
giovedì 10 novembre 2011
mercoledì 9 novembre 2011
Muffins alle carote! Carrots muffins! Muffins de zanahorias!
Oggi mi sento sola...il maritino non c'è per due giorni e io sono a casa sola soletta e di solito ne approfitto per non cucinare...ma ora ho il mio Blog, ho voi che siete i miei lettori appassionati...non posso esimermi....per cui ho deciso di fare un dolcetto con le pochissime cose che mi sono rimaste tra il frigorifero e la dispensa ovvero:
Broccoletti! Broccoli!!
Per un contorno veloce e buono usiamo i broccoli che sono una verdura dalle mille proprietà (come è ben spiegato su questo sito http://www.mr-loto.it/cavoli.html)!!
martedì 8 novembre 2011
Tortina!!
Per fare questa torta vi servono il pan di spagna che trovate qui
la pasta di zucchero che è qui
e tanta tantissima fantasia!!!
Buon divertimento!
Merluzzo goloso! Sweet and sour Cod! Bacalao agridulce!
lunedì 7 novembre 2011
Pizza time!!!
Vellutata di cavolfiore allo zafferano! Cream of cauliflower! Crema de Coliflor!
Peperoni in agrodolce! Sweet and sour Peppers! Pimientos en vinagre!
domenica 6 novembre 2011
Cena della domenica.....Sunday Dinner! Cena del domingo!
Ecco qui,
se non avete idee per la cena di oggi ve ne do io un paio davvero sfiziosissime...almeno a detta di mio marito :-)))
sabato 5 novembre 2011
Tortino ricotta e spinaci! Ricotta cheese and spinach flan! Flan de espinacas y queso!
Cavolo ragazzi,
ieri alla fine non sono riuscita a postare la ricetta come promesso...rimedierò oggi dato che ho un attimo di tempo.
Vediamo come si fanno i tortini ricotta e spinaci!!
Da accompagnare alla vellutata di zucca e zucchine niente di meglio di un bel tortino di spinaci e ricotta che ci servirà anche per creare un bellissimo contrasto di colori nel nostro piatto.
venerdì 4 novembre 2011
Amici miei,
oggi sono di corsissima....io e il maritino stiamo per andare a Rimini per il Cashflow Day e quindi devo fare le valige e partire...però volevo salutarvi, ringraziare sempre tutti quelli che sbirciano nei miei post, insomma è una soddisfazione sapere che interessano a qualcuno le ricette che posto, sentirsi dire che sono buone da quelli di famiglia è una cosa ma sapere che anche altri le sperimenteranno e spero ne saranno soddisfatti è un'altra...per cui continuate mi raccomando!!
Io mi sono portata avanti...certo mica credevate che vi avrei lasciati 3 giorni senza nulla...però le ricette le metto dopo...ora scappo a preparare!!
Buona giornata e buon week end a tutti!!
Valentina!
http://cashflowclubmilano.blogspot.com/
oggi sono di corsissima....io e il maritino stiamo per andare a Rimini per il Cashflow Day e quindi devo fare le valige e partire...però volevo salutarvi, ringraziare sempre tutti quelli che sbirciano nei miei post, insomma è una soddisfazione sapere che interessano a qualcuno le ricette che posto, sentirsi dire che sono buone da quelli di famiglia è una cosa ma sapere che anche altri le sperimenteranno e spero ne saranno soddisfatti è un'altra...per cui continuate mi raccomando!!
Io mi sono portata avanti...certo mica credevate che vi avrei lasciati 3 giorni senza nulla...però le ricette le metto dopo...ora scappo a preparare!!
Buona giornata e buon week end a tutti!!
Valentina!
http://cashflowclubmilano.blogspot.com/
giovedì 3 novembre 2011
Vellutata di zucca e zucchine! Pumpkin and courgettes soup! Sopa de calabaza y calabacines!
mercoledì 2 novembre 2011
Dita della Strega! Witch's fingers! Dedos de la bruja!
martedì 1 novembre 2011
Gnocchi di spinaci con fonduta!
Oggi pranzo in verde....gli gnocchi non sono facilissimi da fare ma se riuscite ad ottenere un bell'impasto sodo il gioco è fatto e sono davvero buoni e leggeri. Il formaggio per il condimento può essere anche solo della semplice ricotta bella saporita se volete diminuire le calorie.
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