mercoledì 16 novembre 2011

Cipolline brasate...Little onions....Cebollas pequenas...





Queste cipolline sono davvero deliziose, soprattutto se accompagnate da un bel pezzo di carne...
Vediamo come si preparano allora!






Ingredienti
circa 20 cipolline bianche
1 cucchiaio e mezzo di burro
mezzo cucchiaio di olio di oliva
120 ml di brodo di carne
sale e pepe
1 foglia di alloro
1 rametto di timo
2 rametti di prezzemolo


In una padella riscaldare olio e burro e aggiungere le cipolline

Farle saltare con delicatezza per 10 minuti cercando di non romperle, versare il brodo e salare, pepare ed aggiungete le erbe e poi coprire. 





Bisogna far cuocere in modo che il liquido si addensi ma facendo in modo che le cipolle rimangano intatte, ci vogliono circa 20 minuti.



English:
These onions are really delicious, especially if accompanied by a nice piece of meat ...
Let's see how we can prepare then!

Ingredients
about 20 small white onions
1 tablespoon and a half of butter
½ tablespoon of olive oil
120 ml of broth
salt and pepper
1 bay leaf
1 sprig of thyme
2 sprigs of parsley

In a pan heat oil and butter and add onions.
Cook them gently for 10 minutes trying not to break them, pour the broth and add salt and pepper and add the herbs and then cover.
You have to cook as long as the liquid thickens but ensuring that onions remain intact, it takes about 20 minutes.

Espanol:
Estas cebollas son realmente deliciosas, especialmente si se acompañan a un buen pedazo de carne ...
Vamos a ver cómo se preparan entonces!

Ingredientes
20 cebollas blancas pequeñas
1 cucharada de mantequilla y medio
½ cucharada de aceite de oliva
120 ml de caldo
sal y pimienta
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
2 ramitas de perejil

En una sartén calientar el aceite y la mantequilla 
añadir la cebolla 
Saltear suavemente durante 10 minutos tratando de no romperlas, verter el caldo y añadir sal y pimienta y las hierbas y luego cubrir.
Usted tiene que cocinar hasta que el líquido se espese, pero garando que las cebollas permanezcan intactas, para unos 20 minutos.