Pollo al Curry di mio marito!!

Ebbene sì avete letto bene....a volte permetto al mio maritino di avvicinarsi ai fornelli...comunque mooolto raramente!! Il pollo al curry è in effetti un piatto che a lui viene molto bene e si diverte a farlo per cui...io mi limito a preparare la tavola e a gustarlo!

Ingredienti: 

Sale, Olio, Curry in polvere, Peperoncino

Panna da cucina 125 ml

Pollo a pezzi

Carota 1

Zucchina 1 

Cipolla 1 metà a pezzi metà a fette sottili

Patata 1

Aglio 1 spicchio

Brodo vegetale quanto basta

Facciamo scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato, nel frattempo prepariamo le verdure tagliate a tocchi e lasciamo da parte la zucchina che verrà messa a metà cottura poichè altrimenti si scioglierebbe completamente.

Rosoliamo quindi la cipolla a fette e poi mettiamo il pollo e lo rosoliamo e dopo aggiungiamo anche patata, carota e cipolla a pezzi e rosoliamo ancora un pochino.

A parte prepariamo il brodo con dell'acqua e un dado (io uso quelli in gelatina che sono veloci a sciogliersi) 

e cominciamo a sfumare con il brodo, fino a coprire le verdure ed il pollo, poi diluiamo il curry con un cucchiaio di brodo e lo mettiamo in pentola. 

Lasciamo quindi cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso senza coprire, poi metteremo la panna da cucina e la zucchina e lasceremo cuocere per circa 10 minuti ma a fuoco un po' più vivace per far addensare un po' la salsa. 

A noi piace mangiare il pollo al curry o con del buon riso basmati o con un altrettanto ottimo cous cous.