Kamut alle verdure!

Ecco un bel piatto per i primi caldi...va beh portiamoci avanti per quando arriveranno momenti più soleggiati :-)



Ingredienti

70 gr di kamut in grani a persona
Peperone
Ricotta di capra
Sale
Olio
Cipolla
Broccoletti e cavolfiori in cimette piccole

Prepariamo le verdure: scottiamo broccolo e cavolfiore per 5 minuti o meglio facciamolo al vapore! Scaldiamo l'olio e saltiamo la cipolla poi il peperone tagliato a cubetti e ci buttiamo broccolo e
Cavolfiore scottati e saltiamo bene.
Intanto cuociamo i chicchi di kamut come da istruzioni che trovate sul vostro pacchetto, scoliamo e mettiamo in una pirofila con la ricotta che avremo schiacciato con la forchetta e amalgamiamo. Uniamo le verdure e serviamo a piacere con grana e olio a crudo. È buono anche a temperatura ambiente!