domenica 10 maggio 2015

Frittata di verdure al forno!


Un classico facilissimo della mia cucina!


Ingredienti a piacere

Io ho usato 4 uova 
1 cima di broccoletto
peperone giallo metà
mozzarella di bufala 2 bocconcini medi
emmenthal un pezzetto a dadini piccoli
sale olio

Prima facciamo stufare bene e verdure con sale e olio poi le facciamo raffreddare. Nel frattempo prepariamo le uova sbattute in cui mettiamo la mozzarella e l'emmenthal a dadini e mescoliamo tutto, saliamo e poi ci mettiamo dentro le verdure tiepide.
Nella stessa padella delle verdure cuociamo la frittata aggiungendo un gocci d'olio se è necessario.

Io di solito la accompagno ad una bella insalata!