lunedì 27 aprile 2015

Insalata di farro estiva!


Questa ricetta è stata molto apprezzata dal marito perchè è davvero gustosa e leggera!

Ingredienti x 2

200 gr farro in chicchi
pomodorini ciliegino a piacere
mezza confezione di feta
piselli surgelati
due cucchiai di pesto

Prima di tutto cuociamo il farro senza sale perchè la feta ci darà la sapidità necessaria, nel frattempo tagliamo i pomodorini in 4 parti, sbricioliamo la feta e saltiamo i piselli in padella con dell'olio evo.
Quando il farro è pronto lo scoliamo e lo lasciamo intiepidire, poi lo mettiamo in una insalatiera e ci uniamo gli altri ingredienti, prima il pesto e mescoliamo bene, poi la feta, i piselli e i pomodorini, mescoliamo, se serve mettiamo un filo d'olio a crudo e serviamo.