Gnocchi di spinaci con fonduta!

Oggi pranzo in verde....gli gnocchi non sono facilissimi da fare ma se riuscite ad ottenere un bell'impasto sodo il gioco è fatto e sono davvero buoni e leggeri. Il formaggio per il condimento può essere anche solo della semplice ricotta bella saporita se volete diminuire le calorie.

Trucchi per la zucca! Pumpkin tricks! Secretos de la calabaza!

Come fare a conservare la zucca...

Per vedere se la zucca è buona si deve prendere un bicchiere d'acqua fredda, si immerge un pezzetto di zucca pulita e sbucciata, se rimane a galla la zucca non è buona, se invece va a fondo e vi rimane è buona!

Mousse al cioccolato! Chocolate mousse! Mousse de chocolate!

Mousse al cioccolato senza panna per un dessert davvero goloso, semplice e leggero!!

Focaccia alta con pomodori! Focaccia cake with tomatoes! Focaccia pastel con tomates!

Cena con amici e tante cosine buone da preparare...iniziamo con l'antipasto salato....

Idee per il menù della domenica...

Ecco qui alcune idee per la cena di domani sera....divertitevi anche voi ai fornelli!!!

Muffins alla zucca!! Pumpkin Muffins!! Muffins de calabaza!!

Per usare la zucca che mi era avanzata dagli sformatini ho deciso di fare i muffin alla zucca per Halloween!

Pizza bigusto..perchè du gust is megl' che one!!! Bigusto pizza!!!!

Oggi per iniziare la pizza bigusto, per accontentare tutti senza dover sfornare pizze con un forno a legna!!

Charlotte al cioccolato!! Chocolate Charlotte! Charlotte al chocolate!

Oggi è il compleanno di mio marito Ivan...per cui una bella cena in famiglia ed a me il compito di fare la torta. Lui ama i dolci al cucchiaio per cui ho provato a fare la Charlotte al cioccolato, bella è bella poi vedremo se sarà anche buona!!

TANTISSIMI

AUGURI

AL MIO 

BELLISSIMO

MARITINO!!

E LA MIA TORTA...

BUON

COMPLEANNO!!

Arrostini golosi! Delicious Roasts! Asados deliciosos!

Per accompagnare il tortino di zucca che è un filo dolce ci voleva un sapore un po' più deciso, per cui ho fatto questi involitini (che data la grandezza e la forma ho ribattezzato arrostini) con prosciutto cotto e taleggio....davvero sfiziosi!

Funghi saltati! Jumping Mushrooms! Hongos saltados!

Per accompagnare la zucca e la carne i funghi sono l'ingrediente perfetto. Semplici, saltati con un filo d'olio e un cucchiaio di panna giusto per velarli e il gioco è fatto!

Sformatini di zucca! Pumpkin sufflè! Flan de calabaza!

Oggi una ricetta tutta autunnale....all'insegna del colore arancio, non vi spaventate se nella cottura c'è scritto "a bagno maria in forno" vi assicuro che si può fare, è molto più difficile fare altre cose...quindi provateci perchè il risultato è ottimo!!

Io ho usato metà dose e mi sono venuti 7 sformatini, con la dose intera credo 14 (dipende dalla zucca che può essere più o meno acquosa).

Pasta e broccoletti piccante! Spicy pasta with broccoli! Pasta con bròcoli picante!

Oggi per pranzo una pasta sfiziosa che di solito fa il maritino...ieri era il Pasta Day ma non ho fatto in tempo a cucinarla quindi l'ho fatta oggi....

Cupcakes di Halloween!! Halloween Cupcakes!

Cupcakes di Halloween!!

Eccomi qui con la ricetta per fare questi fantastici cupcakes di Halloween...

Trota in carpione con contorno di cavolfiore e cipolle di tropea. Salmon trout in vinegar with cauliflower and red onion. Trucha asalmonada en vinagre y coliflor con cebolla roja!

Per questa sera ho pensato a del pesce, sempre accompagnato da delle verdure che non fanno mai male!!

Pan di Spagna al cacao. Cocoa Sponge cake. Tarta esponja al cacao.

Oggi sono un po' di fretta quindi per ora vi posto una ricetta di un impasto base per fare il pan di spagna che serve per le torte decorate che io tanto amo.

Io lo faccio solo con uova, zucchero e farina, senza lievito perchè mi piace di più e non ci sono cose chimiche.

Il pan di spagna poi viene farcito e decorato come più vi piace.

Straccetti di tacchino in giallo e verde! Turkey in yellow and green! Pavo en amarillo y verde!

Oggi per cena qualcosa di leggero e con le verdure per non esagerare con le calorie e fare un pasto bilanciato.

Biscotti di Mandorle facilissimi! Almonds Biscuits!! Galletas de Almendras!!

In attesa di fare la spesa e riempire di nuovo la dispensa e il frigorifero per le prossime creazioni vi metto questa ricetta che ho fatto un po' di tempo fa, questi biscotti sono davvero semplici da fare e buonissimi, uno tira l'altro davvero...quindi okkio!!

Tortilla de patatas!!

Hola,
oggi mi sentivo un po' spagnoleggiante e così ho deciso di fare la Tortilla de Patatas.......noo non è vero, in realtà l'ho fatta perchè il frigorifero è vuoto ed ho solo uova, patate e una cipolla...per cui l'unica cosa da fare in questi casi è una bella tortilla!

Menù della domenica!

Oggi è domenica, qui da me c'è un pochino di sole, ottimo per una bella passeggiata magari nei boschi a cercare le castagne...


Se non avete idee per il pranzo o la cena vi propongo un mix di ricettine che trovate nel blog così magari vi aiuto a trovare qualcosa di sfizioso da mettere sotto i denti!!