giovedì 29 maggio 2014

Frittata di cipollotti freschi!

No non vi preoccupate non saprete per sempre di cipolla, i cipollotti sono molto delicati se sono freschi per cui non li sentirete nemmeno...e nel caso...una bella lavata di denti e una mentina faranno al caso vostro :-)



Ingredienti

cipollotti almeno 10 
4 uova
2 cucchiai di grana
olio EVO
sale 
spezie a piacere

Procediamo scaldando l'olio e soffriggendo i cipollotti (useremo anche la parte verde) tagliati a rondelle.
Lasciamoli raffreddare e nel frattempo sbattiamo le uova con un pizzico di sale, il grana e se volete del pepe o del peperoncino.
Quando i cipollotti sono tiepidi possiamo mischiarli con le uova e poi andare a friggere la frittata nella stessa pentola dei cipollotti (così se volete risparmiare calorie non dovete aggiungere altro olio) e poi serviamo in tavola, io con una fresca insalata di ravanelli!