Accidenti, le feste mi hanno completamente assorbita....ho cucinato un sacco ma non ho avuto ancora tempo di postare nulla...ora però voglio assolutamente rimediare.
Incomincerò con una delle ricette che ho usato (e a volte modificato come mio solito) per i biscotti di Natale che ho regalato agli amici e che a detta loro sono molto buoni!
Rotondi di nocciole e cioccolato!
240 gr farina
120 gr burro
120 gr zucchero
40 gr nocciole granella
cacao amaro un cucchiaino
1 uovo
1-2 cucchiai di latte
Impastate tutti gli ingredienti fino a formare un composto sodo ed omogeneo, formate dei rotolini di diametro circa sui 2 cm e fateli riposare in frigorifero per un paio d'ore, tirateli fuori e passateli nello zucchero semolato in modo che ne siano ben ricoperti e poi tagliate i biscotti con un coltello a lama liscia di circa 1 cm di altezza, disponeteli sulla teglia e cuoceteli a 180° per circa 10 minuti.
English
Damn, I have completely been absorbed by the holidays .... I cooked a lot but I have not yet had time to post anything ... but now I definitely want to fix it.
I'll start with a recipe I used (and sometimes changed as my usual) for the Christmas cookies I gave to friends as a present!
Round of hazelnuts and chocolate!
240 g flour
120 g butter
120 g sugar
40 g hazelnuts grinded
a teaspoon unsweetened cocoa
1 egg
1-2 tablespoons milk
Mix all ingredients together to form a hard and smooth dough, form some rolls of approximately 2 cm of diameter and let them rest in the fridge for a couple of hours, then pass them into the sugar so that they are well coated and then cut the biscuits with a knife at about 1 cm in height, arrange them on the baking sheet and cook at 180 degrees for about 10 minutes.
Variation: you can use all kinds of dry fruits you like most, and if you want you can put no cocoa into the biscuits.
Espanol
Madre mia, las fiestas me han llevado todo el tiempo, he cocinado mucho, pero todavía no he tenido tiempo de publicar cualquier cosa ... pero ahora definitivamente quiero arreglarlo.
Voy a empezar con una receta que he utilizado (y en ocasiones cambiado como mi habitual) para hacer las galletas de Navidad que he regalado a mis amigos!
Ronda de avellanas y chocolate!
240 g de harina
120 g de mantequilla
120 g de azúcar
40 g de avellanas en granos
una cucharadita de cacao sin azúcar
1 huevo
1-2 cucharadas de leche
Mezclar todos los ingredientes para formar un compuesto duro y liso, formar algunas listas de un diámetro aproximado de 2 cm y dejarlas reposar en la nevera durante dos horas, sacar y rodearlas en el azúcar para que queden bien cubiertas y cortar las galletas con un cuchillo alrededor de 1 cm de altura, colocarlas en una bandeja y cocinarlas a 180 grados durante unos 10 minutos.
Variacion: puedes poner qualquier tipo de fruta seca y no poner cacao.
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