Cheesecake da Chef!

Questa ricetta mi è stata data anni fa dallo chef del ristorante che aveva mio marito perché i dolci che facevano erano buonissimi...i brownies, la torta pere e cioccolato la crema catalana e questa fantastica cheesecake!



Ingredienti

400 gr circa di biscotti secchi
230 gr di burro

600 gr Philadelphia classico
5 uova intere
250 gr di zucchero
aroma vaniglia una punta

Prima di tutto bisogna frullare i biscotti col burro morbido e foderare la base e le sponde della tortiera apribile e metterla in frigorifero.
Poi mescolare uova e zucchero e aggiungere il Philadelphia e mescolare bene. 
Versare il composto liquido nella tortiera foderata e infornare a 190 gradi fino a che la superficie sarà dorata. Se vi piace potete metterci della marmellata fatta sciogliere sopra la cheesecake quando è fredda oppure è buonissima anche senza!