Carote e daikon saltati in padella...

Le carote vicino danno l'idea delle dimensioni!

Il daikon è una verdura giapponese simile ad un'enorme carota ma bianca...ho trovato questa ricetta che mi sembrava buona e l'ho provata, devo dire che in effetti non mi è dispiaciuto sto daikon....

Ingredienti per 4 persone

2 grosse carote

circa la stessa quantità di daikon

2 cucchiai di olio di semi di sesamo

2 pizzichi di sale

Procedimento:

Pulite e tagliate le verdure a fiammifero. Fatele saltare in padella con l'olio per qualche minuto a fuoco vivo, mescolandole continuamente. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per circa 15 minuti. Di tanto in tanto mescolate e controllate la cottura, aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua se necessario. A fine cottura aggiungete a piacere un trito di prezzemolo o rucola.

Gnam!