Zuppa di carciofi con crostino!!

Eccomi qui ancora con una bella zuppa...dai che domenica è l'epifania che tutte le feste si porta via e poi...tutti a dietaaaaaa (oh io di sicuro)!!



Ingredienti

1 cipolla
4 carciofi
Brodo o acqua e dado q.b.
Olio e sale
Fetta di pane

Affettare la cipolla e tenere da parte, pulire e affettare finemente i carciofi e metterli a mollo in acqua e limone per non farli annerire, scaldare l'olio e imbiondire la cipolla poi scolare i carciofi e metterli in padella, abbrustolire un po' e poi coprirli di brodo e fare cuocere fino a che sono morbidi (circa 20/30 minuti).
Servire con una fetta di pane e in giro d'olio!

Gnam!