Prima ricetta con il licoli : la pizza ma vi devo confessare che non l'ho fatta io bensì la mia amica Cristina che con me e le atre due ha partecipato al corso.
Lei si è davvero gasata tantissimo con sta storia del Licoli e ha voluto cimentarsi subito con il suo utilizzo...e devo dire che anche se ahimè io ho visto solo le foto di sicuro sarà stata una pizza buonissima, quindi brava Cri e grazie per avermi omaggiata delle fotine :-)
Sììì finalmente anche io ho il mio lievito madre o lievito naturale!!! Non l'ho fatto io, mi è stato dato perchè ho partecipato ad un corso nel fantastico agriturismo Cà Versa http://www.ca-versa.it/ dove vi consiglio di fare una gita perchè oltre al posto incantevole organizzano sempre corsi e momenti di festa!
Ma torniamo al nostro (anzi no MIO hihi) lievito madre: quello che ci hanno dato è la forma liquida che va rinfrescata meno spesso di quello solido (sto ancora studiando bene le differenze tra i due, è un mondo nuovo ed affascinante) per cui è un po' più comodo per chi come me spesso è fuori casa e molto spesso si dimentica le cose...
Nell'ottica di mangiare meglio anche per dimagrire sto cercando di portare in tavola più pesce però il merluzzo sarebbe buono fritto...invece sono stata brava e l'ho fatto in umido con peperone, cipolla e patata così almeno si è insaporito un pochino....
Era un po' di tempo che curiosando su alcune foto di Pinterest avevo visto delle fantastiche creazioni con la pasta sfoglia per cui appena ne ho avuta l'occasione ho voluto provare a fare anche io uno strudel decorato e devo dire che è venuto proprio carinissimo e soprattutto mi ha risolto una cena in cui sapevo che non avrei avuto tempo di cucinare!!
San Valentino è il mio onomastico, prima che la festa degli innamorati :-) per cui è un'ottima scusa per accendere il forno e farmi un dolcetto buono ma che segua i dettami della metabolomica...quindi vediamo come ho fatto tenendo a mente che ogni dolcetto contiene circa 115 kcal...
Io adoro la cucina asiatica perchè è un misto di sapori e soprattutto di colori che danno allegria ad ogni piatto anche al più semplice!
In questo periodo sto sperimentando quindi vi propongo questo pollo orientale con verdure. Il bello di questo piatto?? E' che lo potete preparare con le verdure che più vi piacciono oppure con quelle che vi sono rimaste in frigo da finire :-)
Wow appena sfornata questa torta come sempre ero scettica perchè gli ultimi esperimenti di torte vegane non mi erano venuti poi così bene...poi nel toglierla dallo stampo mi sono accorta che era assurdamente soffice e questo mi ha fatto ben sperare, poi il taglio della fetta e l'assaggio hanno fugato ogni ulteriore dubbio : è venuta stra bene!
Questa ricetta l'avevo già collaudata in un post di qualche giorno fa ma dato che quelle barrette sono finite ho dovuto farne di nuove, e questa volta ho deciso di fare una variante, come mia abitudine del resto!!!
Allora alzi la mano la persona a cui non piace la Nutell@...nessuno o quasi immagino...
Ebbene a me piaceva molto anni fa quando mangiavo un sacco di cose zuccherate ed ero assuefatta al sapore...ora che invece mangio pochissimo o niente zucchero devo dire che la trovo proprio stucchevole....quindi sto cercando di ricrearmela a casa e devo dire che tra tutte le ricette che ho provato questa è fino ad ora la migliore, credo fosse sul sito GreenMe.it e quindi la voglio condividere con voi!
Se come me state pensando di iscrivervi in palestra e come me pensate che dopo l'allenamento avrete fame (beh mi porto avanti no??) allora queste barrette sono l'idale per voi!!
Io ho fatto un'aggiunta alla ricetta originale perchè avevo del cioccolato al latte senza zucchero di Natale da usare, ma se non lo mettete queste barrette avranno circa 120 calorie l'una...per cui buone e leggere!
Già io addddoooooro le vellutate un po' perchè le verdure sono un cibo che nella mia cucina non deve mai mancare e un po' perchè in questo periodo di passati stravizi e peccati di gola fanno bene alla linea e ci scaldano in questi giorni d'inverno!
La cheesecake è senza ombra di dubbio uno dei miei dolci preferiti perchè unisce due delle cose che più mi piacciono ovvero il formaggio e il dolce, solo che dovendo stare un po' attenta alla linea in questo periodo post natalizio ho deciso di fare una versione light aiutandomi e modificando una ricetta trovata su un giornale che si chiama Cucina Naturale.
Sì lo ammetto l'altro giorno ero da mia suocera e lì c'è la tv al contrario di casa mia dove non la vogliamo e mi sono imbattuta in un nuovo programma di Gordon Ramsay in cui cucinava il salmone teriyaki e allora ho voluto farlo anche io però la salsa l'ho fatta un po' a caso infatti era un po' troppo salata però era comunque buona!!
Come ogni anno anche questa volta per Natale mi sono ritrovata a fare qualche biscotto da regalare e in particolare quest'anno ho deciso di fare dei biscottoni-segnaposto per la Vigilia con la family e per Natale ovviamente.
Ho pensato di raccogliere in un post unico tutte le mie ricette di biscotti natalizi così per aiutarvi se magari anche voi li volete fare da regalare ad amici e parenti...
Ecco qui una ricetta per un pasta frolla davvero diversa ma che non vi deluderà di certo: parliamo della pasta frolla alla farina di farro, per i biscotti ideali da colazione!
Ragazziiiii finalmente ci sono riuscita, ho fatto il muesli come piace a me!!! Ci ho messo dentro di tutto di più ed è venuto davvero buonissimo e quindi mai più muesli industriale tiè!
Lo confesso questo tortino è stato il frutto di un'improvvisazione per finire la ricotta che stava per scadere, e come sempre le ricette improvvisate sono fantastiche!
Per prima cosa ci servono delle coste, possibilmente quelle non troppo grosse e poi la ricotta di capra che è già bella saporita di suo, le uova e del parmigiano.
Ero stanca di mangiare il kamut sempre nello stesso modo ovvero con le verdure....per cui un giorno ho fatto il sugo al salmone di mia suocera (santa subito) e l'ho usato per condire il kamut e devo dire che è stata una vera rivelazione gustativa (e un ottimo piatto unico)!!
Oggi invece dato che è lunedì e siamo tutti un po' tristi a causa della ripresa della settimana lavorativa vi lascio questa ricetta di famiglia, la mitica torta di mele della suocera che è davvero ottima e poi io l'ho modificata usando farina integrale e zucchero di canna così è ancora meglio!
Ebbene sì manca ormai poco al rutilante periodo natalizio dove tutti di solito tendiamo a perdonarci qualche peccatuccio di gola per poi ricominciare la dieta a gennaio, quindi mi sono detta : perchè non cominciare a mangiare un po' più leggero soprattutto a cena proprio per alleggerirci prima dei grandi sgarri??!!
