martedì 23 ottobre 2012

Crackers di Kamut e semi di zucca!

Ecco come promesso il mio secondo video...spero vi piaccia, domani scrivo bene anche tutta la ricetta, intanto godetevelo ma non ridete troppo ok??!! :-D

http://youtu.be/9fodqKF3Vy4

Gnam!



Ingredienti

280 gr farina di Kamut
160 gr acqua tiepida
25 gr semi di zucca non salati
33 gr olio d'oliva
7 gr sale
7 gr lievito di birra fresco

olio e sale per la finitura

Sciogliere in una ciotola capiente il lievito nell'acqua tiepida, mettere la farina e mescolare, mettere il sale, l'olio e i semi di zucca, mescolare ancora e poi trasferire il tutto sulla spianatoia per continuare a lavorare bene a mano fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo. 
Dividerlo in 3 pezzi uguali circa e stendere ciascuno sulla carta forno in uno strato sottile (più sottile è più saranno croccanti i crackers) e dividere con una rotellina i crackers e lasciarli riposare all'aria per circa 30 minuti poi cuocerli in forno caldo a 190° per circa 20 minuti.

Per conservarli è l'ideale una scatolina di latta con all'interno un foglio di carta da cucina....sempre che ne rimangano da conservare :-))