Oggi in frigorifero avevo solo uova, cipolle, zucchine e pecorino per cui per pranzo ho improvvisato una bella frittata con due carote di contorno :-))
Ingredienti:
Cipolle 2 piccole
Zucchine 2 grandi
Uova 4
Pecorino due cucchiai da tavola
Sale, olio
Affettare le zucchine e la cipolla, rosolare la cipolla per prima e poi le zucchine coprendole anche così si fa prima.
Sbattere le uova con sale e pecorino, aggiungere le zucchine (se avete tempo lasciatele raffreddare) e mescolare bene, riscaldare un altro poco d'olio e buttare il composto cuocendolo bene su entrambi i lati e poi gustarlo!!
Buono o buono???
English
2 small onions
2 large zucchini
4 eggs
Pecorino two tablespoons
Salt, oil
Slice the zucchini and onion, cook the onion first and then the zucchini covering them also so you cook them quickly.
Beat the eggs with salt and cheese, add the zucchini (if you have time, let them cool) and mix well, heat a little more olive oil and toss the mixture cooking it well on both sides and then enjoy it!
2 cebollas pequeñas
2 calabacín grande
4 huevos
dos cucharadas Pecorino
Sal, aceite
Cortar el calabacín y la cebolla, rehogar la cebolla y luego el calabacín, también cubrelos para hacer antes.
Batir los huevos con la sal y el queso, añadir el calabacín (si tiene tiempo, deje que se enfríe) y mezclar bien, calentar un poco de aceite de oliva y poner la mezcla y cocinarla bien en ambas caras y luego disfrutar!
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