mercoledì 26 settembre 2012

MOU deliziosaaaaa!! Fabulous Toffee souce!!Dulce de leche!





Ecco qui anche la ricetta della MOU....sembra difficile ma se vi ci dedicate vi bastano 10 minuti et voilà!!




Ingredienti:

200 gr zucchero semolato
100 gr panna

Scaldare lo zucchero in una pentola antiaderente a fuoco bassissimo sempre mescolando poi a parte intiepidire la panna (senza farla bollire).
Quando lo zucchero è sciolto spegnere la fiamma e farlo intiepidire 5 minuti altrimenti rischiereste di schizzarvi, poi inserite la panna mettendone poca la volta e mescolando bene prima di aggiungerne altra, alla fine amalgamare bene il tutto (avrà proprio il color MOU) e mettere in un vasetto!!!
P.s. Per le caramelle MOU morbide dovete usare la stessa dose di zucchero e panna :-)


English


200 g caster sugar
100 g cream

Heat the sugar in a non-stick pan over low heat, stirring constantly, then aside cool the cream (do not let it boil).
When sugar is dissolved turn off the heat and let it cool 5 minutes or you risk to have hot drops of sugar on your face wich is NOT good, then put the cream little by little and mix well before adding more, when you will have the right color of toffee you can put it in a jar!
P.S. For soft souce you must use the same amount of sugar and cream :-)

Espanol


200 g de azúcar en polvo
100 g de nata

Calentar el azúcar en una sartén antiadherente a fuego lento, revolviendo constantemente entonces calentar la nata (no dejarla hiervir).
Cuando el azúcar se disuelve apagar el fuego y dejar enfriar 5 minutos, o corren el riesgo de rociar su cara con el azucar caliente y eso NO es bueno, a continuación, introducir poco a poco la crema y mezclar bien antes de añadirne más, mezclar muy bien y cuando abrà llegado al color justo ponerla en un tarro.
Para hacer los caramelos blandos se debe utilizar la misma cantidad de azúcar y crema :-)