Arance di Halloween! Orange Jack O Lantern!!

Allora diciamoci la verità, Halloween è un'americanata ma oramai siamo stati tutti contagiati!!! Io amo fare le decorazioni e questa è decisamente fantastica soprattutto per una bella tavola serale e poi perché ci permette di non usare la zucca (la cui polpa deve poi essere cucinata e magari non piace a tutti) ma delle arance la cui polpa si recupera x una buona spremuta fresca!!

La mia fan Page su FB!! My FB fan page!

Mi sono resa conto di non aver mai messo il link alla mia pagina di Facebook....eccolo qui così se vi va a voi tutti che mi leggete (e so che ci siete anche se non commentate mai :-)))) potete mettere un bel "mi piace" e io sono felice...sono una donna di poche pretese!!
https://www.facebook.com/pages/Le-Mie-Ricette-On-Line/209375392465649

Grazie a tutti!!!

Passatelli in brodo!

Bene fa freddo e quindi si comincia con i brodini e affini per scaldarsi!!
Avevo da tempo voglia di provare a fare i passatelli e ieri sera finalmente ci sono riuscita e devo dire che sono proprio contenta del risultato!!

Polpette di tonno e ricotta facilissime!!Tuna meatballs! Atùn albòndigas!

Bene l'altro giorno scavando negli angoli più nascosti del frigorifero sono saltate fuori due ricottine di quelle piccole che mi guardavano e gridavano "ti prego mangiaci che tra due giorni scadiamo...per pietà..." e quindi presa da compassione ho deciso di esaudire il loro ultimo desiderio....
Non avevo voglia di fare una torta salata perchè poi avanza sempre (essendo in due) per cui ho cercato un po' nel web e mi sono imbattuta in questa ottima ricetta di Giallo Zafferano e mi sono messa all'opera!

Vellutata di piselli col bimby...Peas soup with Bimby!

Per cena quando piove non c'è niente di meglio che una bella vellutata poi se è accompagnata da un buon formaggio è ancora meglio...                                                     

Crackers di Kamut e semi di zucca!

Ecco come promesso il mio secondo video...spero vi piaccia, domani scrivo bene anche tutta la ricetta, intanto godetevelo ma non ridete troppo ok??!! :-D

http://youtu.be/9fodqKF3Vy4

Gnam!

Seconda lezione corso di Pasticceria....

Ragazzi sono tornata ieri sera a mezzanotte passata ma non ero stanca, avrei continuato a cucinare anche a casa....poi per fortuna mi sono spenta!!

Polpo in rosso con patate!Octopus in red!Pulpo en rojo!

Dopo la Signora in Rosso 
vi presento il mio polipo 
o polpo in rosso, un piatto unico davvero sfizioso e leggero, se volete potete non mettere le patate ed accompagnarlo con un cous-cous!!

Torta querrillo e mousseline alle pesche!!

Come abbiamo imparato alla prima lezione del corso di cucina ecco la preparazione della torta che ci ha insegnato lo chef fatta e rivisitata da me e Elena!!
La volete o no la ricetta???
Allora scrivetemelo nei cmmenti che poi se fate i bravi ve la metto :-D

Involtini di platessa...Plaice rolls! Rollos de platija!

Parliamo della platessa...è comoda perchè si trovano i filettini surgelati in buste da 1 chilo per cui sono sempre pronti in freezer però diciamocelo chiaramente...non è che la platessa così sia il massimo di sapore...quindi bisogna modificarla e renderla un po' più gustosa!!

Biscotti alle noci! Walnuts biscuits! Biscochos de nueces!

Allora avevo delle noci che da mangiare così non erano il massimo per cui ho deciso di provare ad usarle per fare dei biscotti ed in effetti ha funzionato!!

Dieta Dukan : fase due o crociera!

Beh che dire visto che ho cominciato il corso di cucina e che però vorrei mantenere i sacrifici fatti con la dieta (dato che ho perso 3 chili da luglio) mi sa che ricomincerò a fare la Dukan almeno per un paio di settimane giusto per sgonfiarmi e perchè no magari per perdere giusto un atro paio di chili che mi stanno davvero ma davvero tanto tanto antipatici.....
Non preoccupatevi comunque continuerò a fare le mie ricettine che tanto vi piacciono, solo mi limiterò a resistere e a non assaggiarle... dura vita di chi lotta con la bilancia ma ama cucinare!!!

Corso di cucina a Casa Di Mela!

Ebbene finalmente ieri è iniziato il corso di cucina, ero e sono emozionata come il primo giorno di scuola, ho preso un sacco di appunti sul mio quadernino, OVVIAMENTE ROSA, e adesso non vedo l'ora di iniziare a creare e a "sporcarmi le mani" con le prime ricette che ci ha insegnato.
Come dice lo chef Claudio Venturini che ci fa le lezioni la pasticceria non è difficile, bisogna solo rispettare alcune regole e tutto si può fare (e ve lo dice una che al primo colpo è riuscita a fare i macarones...)!!

Mini croissant al salmone! Salmon mini croissant! Salmòn brioches!

Ebbene sì finalmente mi sono decisa ad usare il mitico aggeggio della Tupperware per fare le croissant...bello vero??

Mini Oreo cheesecake!!

Ebbene eccomi qui con una nuova ricettina che è tutta frutto della mia voglia di sperimentare cose nuove!

L'altra sera c'era un amico a cena e come sempre io quando invito qualcuno non so perché ma amo fare cose nuove rischiando che facciano schifo e questa volta ho cominciato pensando al dolce...
e mi sono inventata la mini Oreo Cheesecacke!!

Vellutata di indivia con sorpresa fritta!!

Bene come promesso ecco la ricetta di ieri. Avevo voglia di una zuppa e in frigorifero avevo dei cespi di indivia e allora ho deciso di usarli e per arricchire il tutto ho fatto dei fiori di zucca fritti...