Ebbene sì quando vi avanza qualcosa in cucina mai buttarlo piuttosto surgelatelo oppure riproponetelo sotto mentite spoglie :-))Io avevo del pollo arrosto avanzato, il petto che nessuno vuole perché è troppo secco e del risotto del post precedente e mi sono inventata una insalata di pollo, tagliando il pollo a pezzetti aggiungendo maionese (fatta in casa) olive e cipolline e poi ho rispolverato la ricetta delle fruttatine di riso di mia suocera:
Riso avanzato
Un uovo
2/3 cucchiai di farina q.b.
1 cucchiaino di lievito per torte salate
Mescolare tutto molto bene e poi scaldare abbondante olio in padella, friggere un cucchiaio di impasto e far dorare bene sui due lati!
Servire con una buona insalata!
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