giovedì 8 novembre 2012

Focaccia croccantissima!!

Ecco qui questa meraviglia ...noi abbiamo dimezzato le dosi perché ci sembrava troppo, poi avremmo avuto focaccia per tutto il vicinato!!



Ingredienti

1 kg farina
50 gr lievito di birra
150 gr olio
350 gr acqua
20 gr sale
10 gr zucchero

Impastare il lievito sbriciolato con la farina e poi con olio sale e zucchero, l'acqua mettiamola per ultima e leggermente intiepidita e non mettiamola tutta ma solo un po' per vedere quanto la farina assorbe.
Impastare bene e poi lasciate 10 minuti sulla spianatoia a riposare, trascorso questo tempo stendere la pasta nella teglia e spennellarla con un'emulsione di olio e acqua e salare. Lasciare lievitare anche per 3 ore e cuocere a 180 gradi per circa 20/30 minuti in forno ventilato!