Hamburger di ceci e seitan alle olive piccanti!!

Basta ormai sono lanciatissima nel magico mondo dei legumi! Oggi ho fatto gli hamburger di ceci e seitan per cena : un successone!!

Farro perlato con sugo di zucchine!

Ebbene sì ho deciso che da oggi si cambia, meno carne e pesce e più proteine vegetali e cereali integrali possibilmente biologici! Ero stufa di carne e ho capito che mangiare più legumi mi farà solo bene per cui sotto a chi tocca.
Oggi per pranzo ho voluto provare il farro perlato con sugo di zucchine e devo dire che l'esperimento è pienamente riuscito anche a detta del maritino!

Muffin albumi e farina di mandorle allo xiltolo!

Ebbene sì gente, ho già abbandonato la dieta Dukan...di notte mi venivano le palpitazioni per cui ho deciso di smettere e mangiare meno di tutto e iscrivermi in palestra e fregarmene dei chili di troppo che pizza!!
Per riprendermi ho deciso di cucinare questi muffin che contengono solo albumi, farina di mandorle e xilitolo così mi sento meno in colpa (anche se ne ho assaggiato solo un morsino)!

Come non rischiare con la dieta Dukan.

Ok mi sono documentata un po', ho spulciato la rete alla ricerca di informazioni per evitare che il mio desiderio di perdere qualche chilo mi faccia incorrere in problemi di salute che ovviamente NON voglio.

Panini al latte Dukan!

Ok sono dei mini panini i miei....la prossima volta devo usare uno stampo unico per tutta la dose così viene un panino normale...comunque sono mangiabili anche se si sente l'uovo...

Torta albumi e cacao Dukan: oh my God!!!

Sì sì oh my God è stato quello che ho esclamato appena ho addentato una fettina di questa sublime torta dietetica...porca miseria le mie papille gustative hanno fatto la ola e io mi sono sentita al settimo cielo!!!
Ma partiamo dall'origine, oggi è una giornata davvero grigia qui da me così di solito per rallegrarmi mi attacco a qualsiasi cosa contenga cioccolata...ma in dieta non posso allora dato che il mio motto è "se Maometto non va alla montagna allora la montagna va a Maometto" ho deciso di cercare un ricetta di una torta al cioccolato senza troppa crusca ma con il cacao e lo yogurt magro e ne è uscito un mix tra la mia torta non dietetica agli albumi e cacao e un dolce Dukan perfetto!


Ingredienti:

2 cucchiai di cacao in polvere 1% (sul sito Dukan si trova e non è nemmeno un tollerato) altrimenti cacao magro normale
1 vasetto di yogurt bianco magro 0,1%
8 cucchiai di crusca d'avena
3 uova intere
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di dolcificante tic
aroma vaniglia a piacere

Dividere i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve, a parte montare i tuorli con il dolcificante, l’aroma e lo yogurt fino a raggiungere un composto cremoso. Io poi preferisco frullare la crusca d’avena e il cacao così da ottenere una specie di polvere come se fosse farina, ma è facoltativo. Mescolare per bene e aggiungere il lievito per dolci e da ultimo incorporare gli albumi montati a neve dall’alto verso il basso cercando di non farli smontare.

Mettere in una teglia e infornate a 200° per circa 20 minuti, i ho usato una tortiera rotonda da 20 cm di diametro ma va bene anche lo stampo del plum cake.

Io poi ho spolverizzato con del latte in polvere dolcificato leggermente con la stevia sempre in polvere...

Ho il dolce da portare a pranzo domenica dalla suocera e sono sicura che sarà apprezzato, pensavo che si potrebbe farcire anche con la crema pasticciera Dukan o con una crema di philadelphia balance....devo lavorarci!!

I tollerati in fase crociera dieta Dukan!

Lo so la foto forse non rende bene ma la lista è lunga...e io sono pigra :-)

Insomma i tollerati sono quegli alimenti concessi ma non a volontà, infatti se ne possono usare solo 2 al giorno in fase di crociera e basta!
La foto è tratta da libro "La dieta Dukan illustrata"!

Gli alimenti vietati saranno reintrodotti più avanti...

Cioccolata calda Dukan!

E cosa c'è di meglio di una buonissima cioccolata calda anche se si è a dieta???
Secondo me nulla!!!

Cannelloni Dukan!

Eccomi qui finalmente con una nuova ricetta per la dieta Dukan che ho ricominciato subito dopo le feste per porre riparo ai chili presi :-)
Ho voluto fare per prima cosa i cannelloni con il ragù bianco, le crêpes e la besciamella tutto concesso in pp, non in attacco perché c'è la maizena.

Risotto ai gamberetti con brodetto di pesce!!

Bene ogni tanto ci vuole anche un bel risottino, magari con del pesce così è un ottimo piatto unico ma leggero!

Zuppa di carciofi con crostino!!

Eccomi qui ancora con una bella zuppa...dai che domenica è l'epifania che tutte le feste si porta via e poi...tutti a dietaaaaaa (oh io di sicuro)!!

Vellutata drenante!!

Bene sempre per la serie piangiamo sulle calorie ingerite anche oggi vi voglio proporre una cosina leggera e vegetariana per aiutarci nella depurazione...in vista del capodanno!!!

Zuppa di porri senza patate (per depurarci dopo le feste)!!

Dopo i bagordi natalizi cosa c'è di meglio di una bella zuppetta leggera di porri senza patate per risistemare lo stomaco e depurarci??

Auguriiii Buon Natale e Buon Anno Nuovo!!!

Cupcakes segnaposti di Natale

Bene, ecco anche il mio post di consigli di Natale....
Con questo post partecipo a Il Natale di Blog Uniti.... Cosa??? Non sapete di cosa sto parlando??
Beh allora Blog Uniti è un progetto che è nato su Facebook dove alcune blogger si sono unite per diffondere i contenuti dei loro vari blog in un'unica pagina per aumentare un po' la loro visibilità!
Il progetto natalizio prevede che ciascuna pubblichi dei "consigli o idee" per Natale, vi lascio gli indirizzi dei vari blog e poi procedo con il mio consiglio!

Pasta frolla allo xilitolo!!

Ebbene si lo xilitolo è finalmente arrivato e quindi l'ho usato subito per fare un doveroso test.
Ho usato la ricetta solita della frolla ed è venuta buona, se dovessi trovargli un difetto direi che la prossima volta lo xilitolo lo frullerò perché ho notato che non si scioglie come lo zucchero per cui in superficie i biscotti sono rimasti un po' butterati ma comunque buonissimi!!

Barrette ai cereali casalinghe!

Eccomi qui dopo un po' di assenza...già Natale si avvicina e le cose da fare sono davvero tantissime, senza contare che un amico mi ha chiesto di fare i cupcakes per una cena di beneficenza che ha organizzato... Aiutoooooo!!!

Cupcakes fantasia!

Bene finalmente ho un po' di tempo per mettere le foto e le ricette dei cupcakes che sono piaciuti così tanto ... non me lo aspettavo!!               

Torta decorata con crema al Philadelphia!

Ok anche la torta è piaciuta molto, ho fatto un semplice pan di Spagna uno bianco e uno nero che trovate qui 

La mia pasta madre appena nata!

Ebbene sì forse questa volta ci sono riuscita!!!!
Allora cominciamo dicendo che per fare la pasta madre ci vuole pazienza... Poi bisogna premunirsi di pochi ingredienti ed attrezzi da cucina e cominciare senza paura!