Crostata strudel Detto Fatto!

Venerdì in un caldo...cioè volevo dire freddo pomeriggio di fine maggio ero da mia suocera e ci è venuta voglia di fare una torta di mele, ma abbiamo deciso di copiare una torta vista a Detto Fatto, un programma rai che lei guarda di pomeriggio, ovvero la crostata di mele da noi ribattezzata crostata strudel!

Biscotti rustici di farro al miele per "La prova del Farro"!!

Bene, anche se come sempre all'ultimo ho deciso di partecipare a questo contest del sito ricettefarro.it ed ho deciso di fare dei biscotti, perchè in casa non ne avevo e quindi ho detto prendo due piccioni con una fava ;-)

Sushi vegetale!!

Ormai al ristorante giapponese si trova il Sushi vegetariano...per cui l'ho fatto anche io, inventandomi però al posto dell'alga una foglia di porro lessata!!

Comple Blog di un'amica!!

Volevo segnalarvi il Blog della mia amica Isa che è una maga con ago e filo... fateci un giro non ve ne pentirete!

http://unfilodilino.blogspot.it/2013/04/giveaway-compio-due-anni.html

Cupcakes Nutella 3 ingredienti!

Sì avete letto bene, per fare questi fantastici e squisiti cupcakes ci vogliono solo 3 ingredienti, pochissimo per farli e ancora meno per gustarli, meglio a colazione così poi li possiamo bruciare!!

Kamut alle verdure!

Ecco un bel piatto per i primi caldi...va beh portiamoci avanti per quando arriveranno momenti più soleggiati :-)

Torta dei tre buchi ^-^ !!

Hahahaha quando ho letto questa ricetta mi è venuto da ridere per il nome...poi ho deciso anche di provarla perchè volevo provare a fare un dolce vegano, senza uova nè latte o burro...diciamo che il risultato non è male ma la torta si presenta un po' troppo gnucca, gommosetta per i miei gusti, quindi è ottima per la colazione da tuffare nel caffè rigorosamente d'orzo per i vegani!

Plumcake Banana e Gocce di cioccolato!

Non so se capita anche a voi ma ci sono delle volte in cui compro le banane e sono super acerbe e altre in cui invece sembrano appena colte ma in due giorni diventano nere.....boh.....lo dicono tutti ormai che mangiamo cose fatte maturare nei camion...
Comunque se vi capita e non sapete come usare queste banane ultra mature...ecco qui una ricettina perfetta per non buttarle via!

Zucchine ripiene: mortadella e ricotta di pecora!

Questo è il periodo delle zucchine ripiene, buone e versatili e a me piace farle ripiene come antipasto o come piatto unico, questa volta con dadini di mortadella e ricotta di pecora!!

Trota salmonata in carpione!

Una ricetta di mia suocera (tanto per cambiare) davvero deliziosa...come sempre sono le ricette che le "rubo" diciamo...anche se comunque quando le fa lei sono sempre più buone, saranno gli anni e anni di esperienza???!!!

I carciofi alla sezzese!!

Ebbene a grande richiesta ecco finalmente la preziosissima ricetta di questi meravigliosi carciofi che mi è stata data dal papà di un nostro amico in occasione di Pasqua, quando eravamo ospiti dai suoi a Latina.
Io adoro i carciofi per cui per me e stato bellissimo sapere che suo papà li avrebbe fatti alla grigliata di pasquetta quindi mi sono appostata in cucina per carpire tutti i suoi segreti, grazie Quinto!

Focaccia pugliese super soffice!!

Per Pasqua siamo partiti per andare a Latina da un nostro amico originario di lí e volendo evitare le schifezze degli autogrill mi sono data da fa e ho preparato questa bella focacciona con pomodorini e olive nere piccanti, è piaciuta molto!!!

Lasagne di kamut integrale, porri e ricotta di capra!

Bene, della serie "la mia prima ricetta metabolomica" (poi vi spiegherò bene che di cosa di tratta) ecco le lasagne di kamut integrali! Era un po' che volevo fare un esperimento culinario con la farina comprata al negozio bio e la scelta è caduta sulla pasta vegetariana!

Pollo alla pizzaiola con finocchi...non avevo voglia di cucinare :-)

Già è proprio vero, non lo dico per tirarmela ma l'altra sera non avevo proprio nessuna voglia di cucinare...del resto chi lo deve fare tutti i giorni, due volte al giorno, mentre anche deve lavorare e seguire un minimo le cose di casa mi capirà...a volte l'unica cosa che vorreste fare è aprire il frigorifero e sperare che gli ingredienti magicamente si mischino tra loro e creino un fantastico piatto solo da scaldare magari...
Ma la dura realtà non è questa, per cui dobbiamo rimboccarci le maniche ed è quello che ho fatto con delle sovra cosce di pollo e due finocchi :-)

Vellutata di cavolfiore allo zafferano!

Come si fa la vellutata di cavolfiore e zafferano....??? 

E' davvero semplice fidatevi di me, solo ci vuole un po' perchè la cottura è leggermente lunga ma nulla che non si possa fare o poi si sa che in cucina ci vuole pazienza!!

Vediamo come l'ho preparata...

Vellutata di lenticchie rosse!

Le lenticchie rosse sono una delle tante varietà di lenticchie che esistono, sono povere di grassi, e quelli che contengono sono grassi "buoni", ovvero gli Omega 3 che servono soprattutto per abbassare la percentuale di trigliceridi nel sangue preservando dalle malattie cardiovascolari e che non sono prodotti in maniera autonoma dal nostro organismo e pertanto vanno inserite nel nostro organismo assumendo determinate categorie di cibo oppure attraverso integratori alimentari in capsula o pillola.

Biscotti di farro senza burro!

Settimana scorsa sono andata a fare la spesa nel negozio Biologico e ho comprato un sacco di cose buone che piano piano devo assolutamente provare...
Ho cominciato con la Farina di Farro e ho voluto provare a fare dei biscottini senza burro e con lo zucchero di canna, la prossima volta li farò con lo xilitolo ma comunque sono contenta del risultato sono buoni e sani :-D

Cous cous di farro integrale con verdurine!!

Benissimo, voglio oggi parlarvi del farro integrale : sappiamo che i cereali integrali sono i migliori a livello nutrizionale, quindi mangiamo pure pasta e riso integrali o cous cous ad esempio, magari con le verdure per un ottimo piatto unico.
Per quanto riguarda il farro poi esso è composto da circa il 10% di acqua, 15% di proteine, 67% di carboidrati, fibre solubili e non, amido e aminoacidi, come arginina, lrucina, lisina, alanina, acido aspartico e triptofano; importanti minerali come potassio, ferro, calcio, sodio e fosforo! Insomma di sicuro mangiarlo ogni tanto non può che farci bene!

Torta salata di primavera!!

Ma sì dai lo so che fa ancora freddo, piove, è tutto grigio...ma tutti abbiamo voglia di primavera, di sole, luce, prati verdi e fiori e magari perché no un bel picnic!!
Io allora mi porto avanti e vi propongo questa ricetta di torta salata perfetta per un pranzo domenicale fuori porta magari accompagnata da una bella insalata ricca di vitamine e colori!

Fagottini porri, salmone e robiola!

Beh diciamo che io che sono amante del piatto unico adoro i fagottini o crêpes o crespelle che dir si voglia, sono pratici, molto appetitosi e si prestano a mille preparazioni diverse così ci aiutano anche a svuotare il frigorifero quando serve :-)
Questa ricetta l'ho presa su Giallo Zafferano anche se ho aumentato un po' le dosi del salmone.